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如果沒有餐飲開店經(jīng)驗,不要自己盲目開店,建議選擇好的火鍋品牌,進行加盟,今天,小朝哥就給各位分享一個自己創(chuàng)業(yè)失敗的火鍋開店經(jīng)歷。
有些朋友,看見別人開了一家火鍋店,生意紅火,于是匆匆開一家火鍋店,覺得只要味道好,生意就好,這種想法直接導(dǎo)致后期的失敗。
一、火鍋選品錯誤
開一家火鍋店,選品很重要,選品錯誤,生意一定不會好,很多老板覺得,火鍋店只需要味道好就行,殊不知顧客的口味是多變的,市場的競爭是激烈的,單一賣火鍋,已經(jīng)不再具有競爭力,還需要給顧客提供多重選擇,火鍋、甜品、小吃等都需要考慮周全。
二、火鍋店鋪選址錯誤
有些朋友選址,看見人流量大,就覺得生意一定好,卻沒有考慮,這人流是否穩(wěn)定的問題,比如醫(yī)院、學校、車站等地方,人流量只是看著大,但是實際到店消費的顧客卻很少,或者說正街流量很大,但是拐一個街角或者上一層樓,流量就會銳減。
三、火鍋店裝修大坑
別小看裝修,火鍋店裝修可是一筆大費用,不懂裝修的火鍋店老板,找一個不靠譜的裝修團隊,虛報價格,偷工減料,特別是后廚這一板塊,要是沒有裝修好,開業(yè)后,三天兩頭再整改,離關(guān)門也不遠了。
所以,開一家火鍋店,不僅僅是產(chǎn)品和服務(wù)做好就行,還需要考慮到市場環(huán)境和競爭情況,制定合適的運營方案,建議餐飲小白直接選擇加盟。
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