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火鍋也瘋了,推出香菜宴,有人歡喜有人憂

香菜,只有愛和不愛,涮紅油火鍋,來一碗香菜,涮兩秒,直接蘸油碟吃,真的絕了,今天,小朝哥就來給各位朋友聊聊火鍋香菜。

一、香菜的營養(yǎng)價值

香菜是生活中常見的一種蔬菜,可以搭配各種菜品,營養(yǎng)價值比較豐富,香菜含有維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等,同時還含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、磷、鎂等,還可以發(fā)汗解表、健脾消食、安神醒腦,日常中適量的食用香菜,可以增進食欲,并且可以促進腸道蠕動,緩解便秘,還可以緩解感冒。

二、怎么挑選香菜

首先看一下香菜大小,太大,莖部比較多,吃起來口感會硬,香味也會少,所以建議挑選偏小的香菜;然后看顏色,選擇深綠色的,葉子平整的,口感更好;然后看香菜的根部,選擇根部飽滿,沒有蟲眼等。

三、香菜配火鍋

香菜在火鍋中并不陌生,有香菜丸子,香菜牛肉,但是現(xiàn)在,火鍋界直接用香菜當(dāng)一份菜,脆爽的香菜,夾著香菜,在沸騰的牛油紅湯里,涮上幾秒,微熟即可,再蘸上香油蒜泥油碟,也可以蘸麻醬,就像香菜面一樣,一大口下去,滿口麻辣鮮香,這滋味只有愛香菜的人才懂。

四、香菜火鍋菜品

香菜還可以加入肉丸子,用牛肉卷或者羊肉卷裹上香菜涮火鍋,或者直接剁碎,加幾勺在蘸料里,或者喝湯的時候,也撒上香菜。

還等什么,趁著香菜的季節(jié),去吃一頓香菜主題的火鍋吧。

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